¿Qué son los vinos naturales?
Nuestra definición de vino natural se basa en prácticas agrícolas éticas, fermentaciones espontáneas y la ausencia de intervenciones químicas o mecánicas, priorizando la autenticidad y el respeto por la naturaleza.
Alaia Ortega
12/3/20241 min read
Vinos naturales en Tienda Piripi
El mundo del vino natural aún enfrenta el gran debate sobre su definición. Esto se debe a que no existe un consenso absoluto sobre qué constituye un vino natural. Si bien somos capaces de coincidir en ciertas filosofías y prácticas, al momento de trazar límites y establecer parámetros definitivos, surgen diversas corrientes ideológicas.
Para nosotros, el vino natural se define así:
Elaborado exclusivamente con uvas éticas provenientes de prácticas agrícolas ecológicas o biodinámicas.
Fermentado mediante levaduras autóctonas, sin intervenciones químicas ni aditivos industriales.
Libre de procesos de manipulación mecánica o física que alteren su carácter, como filtraciones agresivas o chips para crianza artificial.
Sin sulfitos añadidos o, en casos excepcionales, con cantidades mínimas, siempre muy por debajo de los niveles permitidos en los vinos industriales.
El vino natural es un vino con identidad propia. Una botella que te conecta con la comunidad que lo elabora. Un vino libre, un vino vivo, un vino buena onda.